2022년 식용작물학1 하계계절시험 core체크
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작성일 23-02-01 07:52
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Download : 2022_하계_농학3_식용작물학1.pdf
- 현미를 싸고 있는 껍질을 벗겨낸 것을 ‘왕겨’ 라고 하며, 볍씨는 주로 알벼를 말함
1) 쌀의 특성(特性)
제8장 벼의 물질생산과 수량 구성요소
제9장 벼 이앙재배
- 중략 -
- 씨눈이 떨어져 나간 단순한 음식물
④ 벼농사
제3장 재배벼의 분화와 품종개량
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
- 단백질 함량 : 6.8 g / 백미 100g
제5장 벼의 잎, 줄기, 뿌리 생장
- 알벼를 ‘벼’라고 부르기도 함
- 벼의 열매 식물의 종자
2022년 식용작물학1 하계계절시험 core체크
② 식이섬유
제1장 쌀과 쌀 음식
- 씨눈을 가지고 있는 생명체
제1장 쌀과 쌀음식
③ 알벼
- 탄수화물로 소화분해가 어려움
- 호화 : 쌀의 녹말이 풀처럼 되는 것으로 호화된 녹말은 체내에서 소화가 잘 됨
- 쌀 단백질 소화흡수율 (밀 단백질 : 96%, 옥수수 단백질)
⑤ 우리나라 여름의 기상
제12장 벼의 수호가 및 수호가 후 관리
① 쌀밥
- 겨층에 의해 옅은 갈색을 띰
- 강우량이 많고 온도가 높음
- 필수아미노산 중 라이신 함량이 밀이나 옥수수의 2배
제2장 논과 벼농사
제7장 벼이삭의 발달과 볍씨 형성
- 벼는 기온이 높고 물이 많은 조건에서 잘 자람
③ 단백질
- 유해물질을 흡착하여 배설시키거나 체내흡수 억제 efficacy가 있음
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제4장 볍씨의 발아와 모 생장
- 글루테린 : 70~80%
① 현미
- 벼는 논에 물을 가둬 재배하므로 논농사라고도 함
2) 쌀의 영양과 기능
② 백미
제11장 벼의 스트레스와 방제
설명
④ 탄수화물
Download : 2022_하계_농학3_식용작물학1.pdf( 53 )
제1장 쌀과 쌀음식 제2장 논과 벼농사 제3장 재배벼의 분화와 품종개량 제4장 볍씨의 발아와 모 생장 제5장 벼의 잎, 줄기, 뿌리 생장 제6장 벼의 생육과 양분의 흡수 및 이용 제7장 벼이삭의 발달과 볍씨 형성 제8장 벼의 물질생산과 수량 구성요소 제9장 벼 이앙재배 제10장 벼 직파재배 제11장 벼의 스트레스와 방제 제12장 벼의 수호가 및 수호가 후 관리 제13장 쌀 및 부산물의 이용 * 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
- 녹말: 쌀 당질의 80%, 포도당 중합체
- 구성成分인 포도당은 사람 뇌의 유일한 에너지원
- 벼를 재배하여 알벼를 생산하는 것으로 쌀농사라고 함
제13장 쌀 및 부산물의 이용
- 현미를 껍질이 싸고 있는 것으로 ‘정조‘ 라고 함
제10장 벼 직파재배
- 비만, 동맥경화, 당뇨, 변비 등 여러 질병예방 에 efficacy
방송통신 > 하계계절시험
1. 쌀의 영양과 식미
- 쌀 녹말은 밀이나 감자에 비해 인슐린 분비 자극이 적어 당뇨병 예방에 efficacy
제6장 벼의 생육과 양분의 흡수 및 이용
- 물에 불린 쌀을 가열해 녹말을 풀처럼 만든 것
순서
- 도정기를 이용 현미의 쌀겨층을 벗겨낸 흰쌀
다.
