<방통대 2013-2>우리나라 떡의 어원, history(역사) , 종류 및 외식산업의 발전과정과 그 現況에 대해…
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작성일 23-01-23 01:16
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7. 우리나라 외식산업의 발전과정
6. 떡의 대중화, 세계화 대책
5) 한국의 떡 건강음식으로 세계로 가다!
1) 강원도 떡
나. 떡의 지역적 특징
5. 떡의 우수성
6) 함경도 떡
1. 떡의 어원과 역사(歷史)
순서
그러나 떡의 어원(語原)을 살펴보면 떡의 역사(歷史)가 동아시아 식생활 문화, 특히 제사 등의 의례문화(儀禮文化)와 깊이 관련되어 있고, 우리나라뿐 아니라 china과 Japan에서 모두 떡 문화를 일찍부터 발달시켜 왔고, 그 이름도 이런 떡의 역사(歷史)와 관련이 있는 것은 물론이다. 가. 떡의 어원
3) 별식으로서 일반에까지 보급된 떡
china에서는 전국시대(戰國時代, B.C. 480-222)의 『주례(周禮)』에 제사 의례에 쓰는 떡으로 흰떡 이(餌)자와 ‘인절미 자’ 자가 보이고 있는데, 곡물의 가루를 반죽해서 찌는 것을 ‘이’라 하고, 쌀을 쪄서 치는 떡을 ‘자’라 한다고 했다. 계절별 떡의 종류
3) 전라도 떡
가. 떡 문화의 특징
(이익, 성호사설)
가. 떡의 어원
나. 떡의 역사(歷史)
Ⅲ. 결 론
3) 약이 되는 떡
1) 농경의 처음 과 더불어 발달한 떡
다. 특히 술과 함께 신에게 제사 드리고 명절에 서로 나누어 먹는 축하의 음식으로 이른 문명의 시대부터 발달한 별식이며 의례음식이며 명절음식이다.
4) 의례음식, 기호식품으로 꽃피운 떡
1) 정을 나누는 떡
2) 재료 배합에서 합리적인 떡
- 많은 도움 되시기 바랍니다.
<방통대 2013-2>우리나라 떡의 어원, history(역사) , 종류 및 외식산업의 발전과정과 그 現況에 대해서도 자세히 알아보시오
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레포트 > 사회과학계열
- 가정학과 1학년 식생활과문화 A형 참고자료입니다 - 다양한 자료를 바탕으로 체계적으로 작성하였습니다 - 많은 도움 되시기 바랍니다.
4) 제주도 떡
Ⅱ. 본 론
Ⅱ. 본 론
- 가정학과 1학년 식생활과문화 A형 참고자료입니다
우리나라에서 떡과 과자를 만들어 먹게 된 것은 언제부터일까? 우리 의 종류에는 무엇이 있고 그 모양과 맛과 향은 어떻고 또 만드는 방법은 어떠했을까?
나. 의미에 따른 떡의 종류
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Ⅰ. 서 론
Ⅰ. 서 론
2) 농경문화, 불교문화와 함께 발달한 떡
설명
5) 평안도 떡
떡이란 곡식이나 곡식의 가루를 찌거나 삶아 익히는 음식으로, 우리의 대표적 전통 음식이다.
우리 떡의 뿌리를 밝히고 그 원형을 찾고자 하는 노력들은 전통의 떡을 복원하여 현실에 맞게 재창조하고 더욱 발전시켜 나가는 밑거름이라 할 수 있다아 다양한 맛과 모양, 은은한 색과 향을 갖고 있어 세계 어느 나라의 후식과 견주어도 손색이 없는 아름다운 우리 떡. 이제 그 역사(歷史)와 유래(由來), 종류와 특성을 살펴보자.
8. 우리나라 외식산업의 상황
3. 떡의 종류
- 다양한 자료를 바탕으로 체계적으로 작성하였습니다
가. 만드는 방법에 따른 떡의종류
2) 경상도 떡
1. 떡의 어원과 역사(歷史)
2. 떡 문화의 특징과 지역적 특징
4. 통과의례와 떡의 풍습
다.
